L'impact du sel sur la digestibilité des légumes à feuilles vertes
Le l'assaisonnement peut avoir un impact significatif sur la absorption des vertus à vrac sombres. Une certaine quantité de sodium peut aider à stimuler la digestion des composés présents dans les légumes, mais une excès peut avoir l'effet inverse, affaiblissant le processus digestif. Il est important de noter que la quantité de sel néces